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1、除沫器是指在蒸发操作时，二次蒸汽中夹带大量的液体，虽然在分离室中进行了分离，但是为了防止损失有用的产品或污染冷凝液体，还需设法减少夹带的液沫，因此在蒸汽出口附近设置除沫装置。

2、除沫器的形式很多，经常采用的形式可直接安装在蒸发器的顶部，不常采用的安装在蒸发器外部。

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