大米粉怎么和面做面条

南方养生网   2023-08-15 12:04:38

大米面如何做成米粉面?

解答:

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(资料图片仅供参考)

先把五花肉洗净备用

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切稍厚点的肉片

3

切好后放入盆内备用

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姜切片 葱切段

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加入盐

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六月鲜酱油

7

十三香

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再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时

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腌制好后取出姜片和葱段,放入辣椒粉(多少随意,不喜欢的可以忽略)

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最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作:将大米炒制金黄色后,用搅拌机将米粒打成颗粒状即可

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把拌好的肉放入耐高温的容器内,放入高压锅里,中大火把水烧开,上汽后蒸55分钟

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蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖

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装盘即可

解答:

1、大米面做面条,需要向大米面里加入适当的面粉,不加绝对不可以。

2、大米面和面粉的比例不限,只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以,还要记得加蛋白,一个一个的加,揉一会儿加一点,揉面时不一定用很大的力气,但方向要一致,这样面才会劲道。

3、若是两个人吃的量,揉面的时间要在十五到二十分钟左右。煮面时,面条漂起换小火,大米面需要炖一会儿,一分半即可,这段时间可以加鸡蛋,蔬菜等配料,加完后要盖锅盖,时间到了之后加调料。食盐不要放得太早,关火时放盐都不晚。

大米粉怎么和面

我家是一般把米粉分成两半,先把一般用沸腾的水和面然后再把另一半导进去慢慢加凉水和面

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