(资料图)

解答：

1、如果将鸡腿菇与什锦鸡腿菇一起炒或清炒，需要提前将鸡腿菇焯水，这样不仅可以使鸡腿菇更容易炒熟，还可以有效去除鸡腿菇中的涩味，保留其鲜嫩的风味。

2、吃火锅的话，不需要提前焯水鸡腿菇，只需要把鸡腿菇切成厚片装盘即可。

3、如果是红烧或者炖菜，就不需要提前焯一下鸡腿菇，因为这样做出来的鸡腿菇菜味道比较浓郁，可以掩盖蘑菇的味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。